Terug naar van Nahmen

Van Nahmen Constantinopel Kweeperennectar

 4,85

De kweepeer, een bijna vergeten fruitsoort, vindt vandaag de dag terugkeer naar de top restaurants. Dit is vooral te danken aan haar verleidelijke, meerlagige aroma. In de oude boomgaarden aan de Neder-Rijn en in het Münsterland hebben sommige oude rassen de vergetelheid overleefd. De vruchten van deze 60  jaar oude bomen – van Constantinopel appel kweepeer en Portugese Peren Kweeperen zijn nu lekkerder dan ooit.

Uitverkocht

Categorie: Tags: ,

Beschrijving

Constantinopel Kweeperennectar

Het sap is licht briljant en goudgeel in het glas. Het boeket is zeer complex en toont aroma’s van rijpe citroenen, gekonfijte gember, rijpe peren en een vleugje jasmijn, anijs, citroenmelisse en vers gemaaid gras. In de mond toont aanvankelijk een subtiele zoetheid, eindigend in een aangenaam kruidige en droge afdronk, dankzij de frisse zuren en fijne tannines. In de afdronk werkt het subtiele zoute component en aroma’s van kweepeer, jasmijn en munt lang na. Een complexe en middelzware gerecht begeleider. Het sap moet puur gedronken worden. Maar indien naar wens, kan het 1: 1 gemengd worden met bruisend water. Het sap is bij uitstek geschikt om heerlijke visgerechten te vergezellen zoals gebakken baars op gestoofde mosterdsaus en komkommer, fijne vleesgerechten zoals gekookt rundvlees of Saltimbocca met parmaham en salie. Met zijn grondtype en een de medium body kan Constantinopel kweeperensap als Pinot Blanc worden gecombineerd. Bijvoorbeeld met schaaldieren, parelhoen borst- of vissen zoals tarbot.

Constantinopel Kweeperensap wordt geperst bij het familiebedrijf Van Nahmen. Deze kent een lange traditie in de fruitverwerking. In 1917 zijn ze begonnen met een appelstroopfabriek en sinds 1930 produceren zij de meest bijzondere vruchtensappen. Op een schitterende locatie in Duitsland produceren zij zelf al deze sappen. Inmiddels zet de familie haar ambachtelijke traditie in de 3e en 4e generatie voort, wat betekent dat al het fruit van eigen bodem zelf persen en verwerken.

Het fruit wordt grotendeels met de hand geplukt en gesorteerd, zodat er geen onrijpe of overrijpe vruchten in het sap terechtkomen. Zo zijn alle sappen gegarandeerd van de hoogste kwaliteit, met de beste smaak en heerlijk aroma. De interne kwaliteitseisen liggen bij van Nahmen dan ook ver boven de wettelijke normen. Hiernaast zijn alle vruchtensappen vintage, dit wil zeggen dat er maar één soort van een vrucht wordt gebruikt: één soort appel, één soort peer, etc. Er zijn dus geen blends. De passie voor het vak straalt van de flessen af en uit zich in de fantastische aroma’s en smaken!

Extra informatie

Gewicht 1.4 kg
Land van herkomst

Duitsland

Streek

Neder-Rijn en Münsterland

Oogstperiode

Midden Oktober

Alcoholvrij

Ja

Inhoud

750 ml

Beste drinktemperatuur

10 – 12 °C

Lekker met

Vis, schaaldieren, kalfsvlees, kip en kalkoen, de Franse keuken

Ingredienten

Appelkweperensap, Water, Suiker. (Vruchtgehalte minstens 85%)

Smaakomschrijving

aanvankelijk een subtiele zoetheid, eindigend in een aangenaam kruidige en droge afdronk

EAN

4260039370512